MUBA – Warga Desa Simpang Bayat, Musi Banyuasin, kini punya cara jitu meningkatkan nilai ekonomi singkong. Melalui Kelompok Wanita Tani (KWT) Embun Pagi, singkong yang semula hanya dihargai Rp 2.000 per kilogram, kini diolah menjadi tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan harga jual mencapai Rp 34.000 per kilogram.
Program pemberdayaan yang diinisiasi oleh PHE Jambi Merang ini fokus pada standarisasi proses, mulai dari fermentasi hingga pengemasan. Manager CID Regional 1, Iwan Ridwan Faizal, menyebutkan bahwa langkah ini adalah bentuk kemandirian pangan lokal.
“Program ini dirancang agar memberikan manfaat langsung terhadap kelompok dan berkelanjutan bagi ekonomi masyarakat,” ujar Iwan. Selain menjadi alternatif tepung terigu yang bebas gluten, produk ini juga mulai merambah pasar melalui pameran bergengsi seperti Sriwijaya Expo di Palembang. (les/fjm)